Yarim kg kefal
1 çorba kasigi tereyagi
1 adet sogan
Yarim domates 5-6 adet mantar 1 çay kasigi kusüzümü
1 çay kasigi dolmalik fistik
1 çay kasigi karabiber 1 çay bardagi domates suyu
Tuz 1 su bardagi kasar peyniri rendesi
2 adet yufka
Yapilis Tarifi
Öncelikle temizlenmis ve bol suyla yikanmis kefal baligini haslayin. Tavaya 1 çorba kasigi tereyagi alin. Küçük küçük kestiginiz sogani tavaya aktarin. Pembelesene dek kavurun.
Kabugunu soydugunuz yarim domatesi küçük küçük dograyin. Mantarlari da ince dilimler halinde kesin. Sonra mantarlari, domatesi, 1 çay kasigi kusüzümünü, fistigi, karabiberi ve 1 çay bardagi domates suyunu ilave edin. Yaklasik 10 dakika sonra suyunu çeken karisimin üzerine küçük parçalar seklinde kestiginiz kefal baligini ekleyin.
10 dakika kavurduktan sonra hazirladiginiz içi yufkalara sarin, önceden isitilmis orta dereceli firinda yufkalarin üzeri kizarana dek pisirin. Dilimleyerek, servis yapin.
Kaynak: Yemek-Kitabi
Katkıda Bulundu: Admin on Friday, January 09. 2004 at 00:00:00
