Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi
    2
    kişilik
    45
    dakika

    Beurre Blanc Soslu Somon Tarifi klasik Fransız sosu olan Beurre Blanc ‘beyaz tereyağı’ anlamına gelir.

    Malzemeler
    • 150 gr somon balığı
    • 250 gr haşlanmış patates
    • 100 gr brokoli
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Yeterince karabiber
    • Yeterince tuz

    Sosu için:

    • 75 gr arpacık soğan
    • 120 gr beyaz şarap
    • 120 gr beyaz şarap sirkesi
    • 500 gr tereyağı
    Yapılışı
    • Somona tuz ve karabiber ekleyip brokolilerle birlikte kaynayan suda 5-10 dakika kadar pişirin.
    • Daha sonra brokoliyi haşlanmış patates ile birlikte çok az zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberini de ekleyin.
    • Sos için bir tavada beyaz şarap sirkesi ve beyaz şarabı arpacık soğan ile kaynatın. Suyunu çekince ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip karıştırarak eritin.
    • Somonu servis tabağına alın, yanına brokoli ve patates ekleyin. Hazır olan sosu somon üzerinde gezdirip servis yapın.

    Afiyet olsun.