Kremalı Mantar Çorbası Tarifi - Yemek Tarifleri

siparishatti
İçeriğe git
Tarifler

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Ocakta        4-6 Kişilik             30-60 Dakika
Malzemeler
                                                                            • 600 gram kültür mantarı
                                                                            • 6 diş sarımsak
                                                                            • 2 adet büyük kuru soğan
                                                                            • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
                                                                            • 1 çorba kaşığı sirke
                                                                            • 3 çorba kaşığı un
                                                                            • 1 su bardağı kadar et suyu ya da tavuk suyu
                                                                            • 6 su bardağı su
                                                                            • 1 tatlı kaşığı tuz
                                                                            • 1 tatlı kaşığı karabiber
                                                                            • 200 mililitre krema
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Tarifi
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • İlk olarak mantarları saplarını ayırmadan güzelce ayıklayın ve temizleyin.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Kuru  soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında karamelize olana kadar  kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra temizlenmiş olan mantarları  doğrayıp ilave edin, aynı anda sarımsakları da doğrayıp mantarlara ilave  edin ve hepsini birden bir süre kavurun. Sonrasında unu ekleyin ve yine  kavurmaya devam edin. Üzerine sirkeyi ve yavaş yavaş et suyu ve suyu da  karıştırarak ilave edin. Kaynayana kadar da yüksek ateşte karıştırmaya  devam edin.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Kaynamaya başlayınca tuzunu ve karabiberini koyup  mantarlar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pişme işleminden sonra çorbayı ocaktan alın ve el blenderi ile  pürüzsüz olana dek çekin. Bu aşamada mantarlar biraz dişe gelsin  derseniz daha kısa sürede blender’dan geçirebilirsiniz. En son  kremasını da ilave edip iyice karıştırın.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Çorbanız servise hazırdır. Üzerine zeytinyağ gezdirip dereotu ile süsleyin.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Afiyet olsun.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              Tüm Hakları Saklıdır © All reserved  Yemek24, Pratik, Lezzetli Yemek Tarifleri ve Çok Daha Fazlası.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              İçeriğe dön