Lakerda Tarifi - Yemek Tarifleri

siparishatti
İçeriğe git
Tarifler

Lakerda Tarifi

Lakerda Tarifi
Çiğ            6+ Kişilik             60+ Dakika
Malzemeler
                            • 5 adet palamut
                            • 2 kilogram iri taneli tuz
                            • 5 litre su
                                                                                                                                                                                        Tarifi
                                                                                                                                                                                                                    • İlk olarak palamutların kafalarını kesin ve kuyruğun biraz üstünden bir çizik atın.
                                                                                                                                                                                                                    • Balıkların karnını açmadan iç organlarını dikkatlice çıkarın.
                                                                                                                                                                                                                    • Sırt kılçığını bıçakla alın ve kuyruklarını kesin ve kalan gövdeleri ikiye bölün. İçini iyice yıkayın.
                                                                                                                                                                                                                    • Sonra ince bir telle omurganın içindeki iliği çıkartın.
                                                                                                                                                                                                                    • Ardından balıkları yıkayıp buzlu suda 1 gün bekletin.
                                                                                                                                                                                                                    • Balıkları sudan çıkarıp kurulayın.
                                                                                                                                                                                                                    • Geniş bir kabın tabanını tuzla kaplayın.
                                                                                                                                                                                                                    • Balıkların her tarafını güzelce tuzlayın ve kabın içine dizin.
                                                                                                                                                                                                                    • Üzerini yine tuzla kapatarak balıkları buzdolabına kaldırın. 3 gün bekletin.
                                                                                                                                                                                                                    • 5 litre suda 500 gram tuzu eritip bir salamura suyu hazırlayın.
                                                                                                                                                                                                                    • Tuzlu balıkları dolaptan çıkarıp soğuk suda yıkayın ve salamuranın içine atın. Buzdolabında 3 gün daha bekletin.
                                                                                                                                                                                                                    • Salamuranız hazır olduğunda doğranmış kırmızı soğan ve zeytinyağı ile birlikte servis edin. Bu hem lezzeti artıracak hem de lakerdanıza güzel bir görünüm verecektir.

                                                                                                                                                                                                                                                                                      Afiyet olsun.
                                                                                                                                                                                                                                                                                      Tüm Hakları Saklıdır © All reserved  Yemek24, Pratik, Lezzetli Yemek Tarifleri ve Çok Daha Fazlası.
                                                                                                                                                                                                                                                                                      İçeriğe dön