Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi - Yemek Tarifleri

siparishatti
İçeriğe git
Tarifler

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
Ocakta             4-6 Kişilik             30-60 Dakika
Malzemeler
  • 1 demet nane
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 kutu küp domates
  • 2 tatlı kaşığı yenibahar
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 20 dolmalık orta boy biber
  • 250 gram pirinç
  • 750 gram kuru soğan
  • 2 kahve fincanı dolma fıstığı
  • 1 kahve fincanı kuş üzümü
  • Tuz
  • Karabiber
Tarifi
  • Dolmalık biberleri zedelemeden saplarını çıkardıktan sonra, çekirdeklerinide boşaltarak, büyük bir tencerede su içinde bırakın. Soğanları yemeklik doğradıktan sonra, zeytinyağı içinde güzelce kavurun. Soğanlar yumuşayınca önceden yıkayıp süzdüğümüz pirinci soğanlara katarak, orta ateşte kavurmaya devam edelim. Pirinçler taneleşince üzerine küp şeklinde doğrağımız domatesleri koyup, karıştırarak kavurmaya devam edin. Kavurma işlemei yapğtığımız tencereye, sırasıyla dolmalık fıstık, yıkanmış sapı ayıklanmış kuş üzümü, ince kıyılmış nane, maydanoz, tuz, karabiber, toz şeker, yenibahar, tarçın ilave ederek, pirincin diriliğine bakıp demleme için su gerekip gerekmediğine karar verin.
  • Pirinç suyunu çekince, tencere kapağını kapattıktan sonra ocağı kapatalım ve dolma içini demlenmeye bırakın. Dolma içi hiçbir zaman pilav yumuşaklığında olmamalıdır. Soğumuş olan dolma içini; sudan çıkarıp, süzdüğünüz biberlerin içine doldurun. Ağız kısmını, kabuklu şeklinde domatesle kapatıp, dik olarak pişirileceği tencereye yerleştirin. Üzerine 1 bardak su koyup, kapağı kapatarak pişmeye bırakın. Eğer çatal batırdığınızda biber rahatça deliniyorsa, dolma pişmiştir.
  • Soğumuş biber dolmalarının fırınlanması ayrı bir lezzet ve görünüm sağlayacağından, domates ve biberin üst kısımları hafif yanana kadar fırınlayabilirsiniz.

          Afiyet olsun.
          Tüm Hakları Saklıdır © All reserved  Yemek24, Pratik, Lezzetli Yemek Tarifleri ve Çok Daha Fazlası.
          İçeriğe dön