Beykoz Kebabı Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Beykoz Kebabı Tarifi
    4-6
    kişilik
    60
    dakika

    Beykoz Kebabı Tarifi nasıl yapılır? Beykoz Kebabı Tarifi yapılışı, Beykoz Kebabı püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de.

    Malzemeler
    • 3 parça kemiksiz tavuk but
    • 4 adet orta boy patlıcan
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 1 adet yeşil biber
    • Tuz
    • Karabiber
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

    Püre için:

    • 2 adet orta boy patates
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Tuz

    Sos için:

    • 1 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı salça

    Üzeri için:

    • Kaşar peyniri rendesi
    Yapılışı
    • Patlıcanları alaca soyun ve ortalarına çok derin olmayan bir çizik atarak karınlarını yarın.
    • Sıvı yağı kızdırdıktan sonra patlıcanların her tarafını kızartın.
    • Kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkararak patlıcanların fazla yağını alın.
    • İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
    • İnce ince doğradığınız biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
    • Kuşbaşı doğradığınız tavukları da ilave edip arada karıştırarak iyice kavurun.
    • Tuzunu ve karabiberini de ilave edip tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
    • Patatesleri haşlayıp ezin, ardından üzerine süt ve tereyağını ekleyin.
    • Altını hafifçe açıp patatesler sütü tamamen çekene kadar karıştırın.
    • Tuzunu ilave edin.
    • Patlıcanları fırın kabına dizin. Ortalarına sotelediğiniz tavukları yerleştirin.
    • Püreyi de tavukların üzerine paylaştırıp kaşığın arkasıyla üzerini düzleştirin.
    • Son olarak rendelenmiş kaşarı pürenin üzerine serpin.
    • Domates salçasını suyla inceltip patlıcanların üzerine gezdirin.
    • Fırını 200 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verin.
    • Kaşarlar kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

    Afiyet olsun.