Yapılışı

• İlk olarak domateslerin kabuklarını soymakla işe başlayın. Domates kabuğunu soyamanın en pratik yolu domatesin dibine artı şeklinde bir çizik attıktan sonra kaynar suda 30 saniye bekletip ardından buzlu suya koymaktır. Domateslerin kabukları bıçakla çizdiğiniz bölgelerden soyulmaya başlayacaktır.
• Domatesleri küp küp doğrayın eğer fazla sulu ise biraz suyunu ayırın. Tencerede zeytinyağı, karabiber ve naneyi biraz kavurun. Daha sonra, küçük küçük doğradığınız sarımsakları ekleyin. Son olarak domateslerle beraber bütün malzemeleri ekleyin ve 3-4 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın. Bu sırada tadına bakarak tuz miktarını artırabilirsiniz.
• Kullanacağınız kavanozları daha önceden kaynar suda iyice kaynatın veya sirkeli suda temizleyin. Biraz soğuduktan sonra sosunuzu kavanozların içine doldurun ve kapaklarını kapatın. Ters çevirip buzdolabında veya karanlık bir ortamda bekletin. Domates sosunuz hazır.

Afiyet olsun.