Enginar Sosu Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Enginar Sosu Tarifi
    4-6
    kişilik
    30-60
    dakika
    Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
    • 1 su bardağı su
    • 1 adet yumurta
    • 1 tatlı kaşığı hardal
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet limonun suyu
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı
    • Enginarları yapraklarını muhafaza ederek temizleyin ve haşlayın.
    • Sosu yapmak için ufak bir  tavaya yağı koyun, erir erimez unu ekleyip sararıncaya dek sürekli karıştırarak kavurun. Sonra suyu ekleyip yine karıştırın. Unlu su pişip kaynamaya başlar başlamaz altını söndürüp soğuması için bir kenara bırakın.
    • Derin ve geniş bir kase içinde yumurta, hardal, zeytinyağı, limon suyu, toz şeker ile tuz ve karabiberi iyice çırpın. Mümkünse bir mutfak robotu veya blender’la da karıştırın. Bu karışımı daha önceden pişirip soğumaya bıraktığınız unlu suyla karıştırıp iyice çırpın. Sosunuz hazır. Bu sosu bir kavanoza doldurup, bir hafta kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
    • Haşladığınız enginarların üzerine sosu gezdirerek servise sunun. Ya da yeşil salatanın üzerine enginarları doğrayarak yerleştirin.

    Afiyet olsun.