Tarif Gönder

Fırında Köy Tavuğu Tarifi

21.12.2021
145

Fırında Köy Tavuğu Tarifi; içerisinde bulundurduğu protein ve madensel tuzlarından dolayı oldukça yararlı bir vitamin kaynağıdır. En sağlıklı tavuk eti de, köy tavuklarından geliyor. Köylerde serbest bir şekilde dolaşan ve doğal besinlerle beslendiği için daha sağlıklı olan bu tavukların yetiştirilmesini destekliyoruz. İçerisinde kimyasal maddeler barındıran zorla olgunluğa eriştirilip sadece tek tük beslenerek pazara sunulan bu GDO‘lu tavuklar sağlığımız için oldukça tehlike arz ediyor. Bu yüzden kırmızı veya beyaz et ürünlerini, güvenilir yerlerden almaya dikkat edin. Bu önemli noktayı belirttikten sonra tarifimize geçelim artık.

  Fırında Köy Tavuğu Tarifi için Malzemeler

    • 1 Orta Boy Köy Tavuğu
    • 1 Yemek Kaşığı Salça
    • 1 Yemek Kaşığı Kara Reyhan
    • 1 Tatlı Kaşığı Kekik
    • 1 Demet Maydanoz
    • 1 Adet Limon
    • 1 çay Kaşığı Nane
    • 3 Tane Defne Yaprağı
    • 1 Yemek Kaşığı Yoğurt
    • 1 çay Bardağı Kaynayan Suyun Tavuğu
    • 2 Litre Su
    • Salamura Tuzu
    • Terayağı
    • Karabiber
    • 0,5 Su Bardağı Toz şeker ( yarım su bardağı )
    • 1 Adet Kuru Soğan
    • 2 Adet Patates

  Fırında Köy Tavuğu Tarifi Nasıl Yapılır?


    • Köy tavuğunu içine alabilecek büyükçe kapaklı bir tencereye 2 litre su koyun.
    • İçine,3/4 su bardağı salamura tuzu(bu tuz marketlerde salamura ve turşu tuzu diye satılıyor,kalın taneli deniz tuzu),yarım su bardağı toz şekeri de koyarak eritin.
    • Temizlenmiş,ütülenmiş organik tavuğu tencereye koyun.
    • Dış kuru kabukları çıkartılarak dörde bölünmüş bir soğan ve kabuklarını hiç soymadan ortasından ikiye bölünmüş bir baş sarımsağı tencereye atıyoruz.
    • 2-3 defne yaprağı,bir yemek kaşığı da karabiber, Kabuğuyla beraber dörde bölünmüş bir limon ve bir demet maydanozun sadece sap kısmını keserek tencereye ilave ediyoruz.
    • Tüm malzemelerimiz iyice birbirine karışana kadar güzelce haşlıyoruz.
    • Haşlandıktan sonra,eğer tavuk suyun üzerine çıkarsa,her tarafı hazırlanan suyun içerisinde kalacak şekilde üzerine bir ağırlık konarak buzdolabında bir gün bekletilir.
    • Bekleme işleminden sonra tavuk tencereden çıkartın.Bir süzgeçte 15-20 dakika bekletilerek suyunu süzün.
    • Kağıt havluyla nemi alınarak kuru olarak bir gün daha buzdolabında bekletilir.
    • Ertesi gün tavuğu fırın poşetine alarak,üzerini tereyağı ile ovun. Poşetin içerisine bütün olarak soyulmuş küçük patatesleri,isteğe göre bütün soğan,sarımsak ve havuç da konulabilir.
    • Ama hiç su ve tuz koymayın!
    • Derili kısmı üstte kalacak şekilde fırında 200 derecede 1 saat 15 dakika kadar pişirilir.Tabi bu süre fırın farkına göre değişir.O yüzden pişirirken bir gözünüz fırında olmalıdır.
    • Tavuğumuzu pişirdikten sonra,bol tereyağlı pirinç veya bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz. Köy tavuğunuz hazır.
    Afiyet olsun!

SENDE TARİFİNİ GÖNDER
YAZAR BİLGİSİ
yemek24
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.