Söğürme Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Söğürme Tarifi
    4-6
    kişilik
    30-60
    dakika
    Malzemeler
    • 2 adet bostan patlıcanı
    • 2 adet domates
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 adet kapya biber
    • 2 adet sivri biber
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • 2 adet kesme şeker
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz
    • Kırmızı pul biber
    • Maydanoz
    Yapılışı
    • Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
    • Mangalda ya da fırında közleyip kabuklarını soyun.
    • Patlıcanların içlerini parmak büyüklüğünde doğrayın.
    • Domatesleri de soyup küp küp doğrayın.
    • Biberleri çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince uzun doğrayın.
    • Sarımsakları ince ince doğrayın.
    • Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurun.
    • Domatesleri de soğana ilave edin ve kavurmaya devam edin.
    • Biberleri de ekleyip kavurmayı sürdürün.
    • Birkaç dakika kavurduktan sonra patlıcan, tuz ve şekeri diğer malzemelere ilave edin.
    • İnce ince doğrdığınız sarımsakları da diğer sebzelere ekleyin.
    • Son olarak 1 çay bardağı su ekleyip, patlıcanlar suyu çekene kadar pişirin.
    • Maydanozları ince ince kıyın. Patlıcanların üzerine serpin.

    Afiyet olsun.