Yapılışı

• Öncelikle patlıcan, soğan ve biberi közleyin.
• Taze soğanı da fırına atın ve hafif yumuşatıp, közleyin.
• Patlıcanların kabuklarını soyun ve içini çıkartın.
• Ardından bir karıştırma kabına alın ve bir çırpma teliyle liflerinin birbirinden ayrılması için çırpın.
• Közlediğiniz biberi ince uzun olacak şekilde doğrayın ve patlıcanın içerisine alın.
• Közlediğiniz soğanın kabuğunu soyun ve ince uzun olacak şekilde doğrayın.
• Sarımsağı tezgahınıza alın ve üzerine tuz atın.
• Bıçağınızla üzerlerine vurun ve bıçakla ezip, püre haline getirin.
• Son olarak bütün malzemeleri karıştırma kabınıza alın ve üzerine tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve zeytinyağı ekleyip, çırpma teliyle hafif çırparak güzelce karıştırın.

Afiyet olsun