• Öncelikle patlıcan, soğan ve biberi közleyin.
  
• Taze soğanı da fırına atın ve hafif yumuşatıp, közleyin.
  
• Patlıcanların kabuklarını soyun ve içini çıkartın.
  
• Ardından bir karıştırma kabına alın ve bir çırpma teliyle liflerinin birbirinden ayrılması için çırpın.
  
• Közlediğiniz biberi ince uzun olacak şekilde doğrayın ve patlıcanın içerisine alın.
  
• Közlediğiniz soğanın kabuğunu soyun ve ince uzun olacak şekilde doğrayın.
  
• Sarımsağı tezgahınıza alın ve üzerine tuz atın.
  
• Bıçağınızla üzerlerine vurun ve bıçakla ezip, püre haline getirin.
  
• Son olarak bütün malzemeleri karıştırma kabınıza alın ve üzerine tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve zeytinyağı ekleyip, çırpma teliyle hafif çırparak güzelce karıştırın.

Afiyet olsun