Sucuklu Kaşarlı Kapalı Pide Tarifi

  Sucuklu Kaşarlı Kapalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamur malzemelerimizi bir karıştırma kabına alalım ve yoğuralım. Ben hamurumu kendim yaptım. Siz dilerseniz, fırından hazır ekmek hamuru alarak veya yine kendiniz yaparak kullanabilirsiniz.
• Hamurumuz hazır olduktan sonra mayalanması için üstünü kapatalım ve dinlendirelim.
• İç malzemelerimizi hazırlayalım.
• Sucukları daire daire keselim.
• Domatesleri yarım ay şeklinde ince ince keselim.
• Biberi de yuvarlak şekilde keselim.
• Kaşar peyniri rendeleyelim. Ben rondodan geçirdim, daha pratik oluyor, siz de dilerseniz böyle yapabilirsiniz.
• İç malzemelerimiz de hazırlandıktan sonra, artık mayalanan hamuru açma vakti geldi.
• Hamurumuzun hem tezgaha hem de merdaneye yapışmaması için tezgaha biraz un serpelim.
• Eğer hamurumuz elimize yapışmaya başlamışsa, bir avuç kadar hamurun üzerine un serpip tekrar yoğuralım. Böylece daha kolay şekil alacaktır.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım.
• Merdaneyle orta boy tabak büyüklüğünde açalım.
• Yarısına kaşar, sucuk, domates ve biber koyup, üstünü diğer yarısıyla kapatalım. Kenarlarını parmaklarımızla iyice bastıralım ki açılmasın.
• Kalan hamura da aynı işlemi yapalım.
• Kızgın ve yağsız bir tavada altlı üstlü pişirelim.
• Kısık ateşte pişirmeye özen gösteriyoruz hanımlar, çünkü hem hamurun yanmasını önlemiş oluyoruz hem de içindeki malzemelerin de yavaşça pişmesini sağlıyoruz.
• Bu şekilde bütün pidelerimizi pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun!