Ton Balıklı Sashimi Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ton Balıklı Sashimi Tarifi
    4
    kişilik
    35
    dakika

    Ton Balıklı Sashimi Tarifi Japon mutfağının başlıca yemeklerinden olan Sashimi, kısaca çiğ balık olarak tarif edilebilir.

    Malzemeler
    • 200 gr ton balığı
    • 100 gr sushi pirinci
    • 1 yaprak nori
    • 10 gr wasabi tozu
    • 50 gr zencefil turşusu
    • 1 adet turp
    • 30 ml pirinç şarabı
    • 2-3 adet anason tanesi
    • 1 adet çubuk tarçın
    • 5 ml susam yağı
    • 1 adet chili biber
    • 50 ml ponzu sosu
    • 10 ml soya sosu
    • 10 ml balık sosu
    • 200 ml pirinç sirkesi
    • 2 adet misket limon
    • 2 adet salatalık
    • 1 adet havuç
    • 2 gr kişniş
    • 1 çay kaşığı tane karabiber
    • Yeterince tuz
    Yapılışı
    • Sushi pirincini suda yaklaşık 12 dakika haşlayın. Soğutmak için pirinç şarabı ve pirinç sirkesi ile karıştırın.
    • Bir karıştırma kabının içine kişniş, karabiber taneleri, anason taneleri, soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi ve tuz ekleyip karıştırın. Ardından tonbalığını bu sosa yatırıp buzdolabında bekletin.
    • Bir sos tenceresine 5 ml su, pirinç sirkesi, balık sosu, tarçın, anason ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
    • Ayrı bir yerde sebzeleri ince uzun doğrayın ve hazırladığınız sosta haşlayın.
    • Servis tabağında nori’nin üzerine sebzeleri yerleştirin, yanında dilimlediğiniz balık, sushi pirinci, baharat ve soslarla servis yapın.

    Afiyet olsun.