Baklava Tarifi

  Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak baklavanın şerbetini hazırlayalım. Bunun için seker, su ve çeyrek limonu kaynatalım ve bekletelim.
• Yoğurt,zeytinyağı, limon suyu ve suyu bir kabin içinde karıştıralım.
• Yumurtaları içine kırıp, unu azar azar ilave ederek poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
• Hamurdan büyük parçalar kopartarak 20 adet beze yapalım ve bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp, 20 dk dinlendirelim.
• İlk 10 bezeyi ayrı ayrı hafifçe unlanmış zeminde servis tabağı büyüklüğünde açalım.
• Aralarına nişasta serperek üst üste dizelim.
• Oklavayla 10 bezeyi bir arada incecik açalım.
• İlk 4 yufkayı bolca yağlanmış bir tepsiye alıp, her 4 yufkada bir dövülmüş ceviz serpelim.
• Kalan 10 bezeyi de açalım.
• Onları da yine aralarına ceviz serperek tepsiye alalım.
• Bu arada margarini kızdıralım.
• Tepsideki hamuru baklava dilimi seklinde keselim.
• Üzerine iyice kızdırılmış margarini gezdirelim. (margarin asla ılık olmamalı)
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derecedeki pirina sürelim.
• Baklavanın üzeri altın sarisi renk alana dek pişirelim.
• Çıkarttıktan sonra baklavayı bir süre bekleterek ılıtalım.
• Üzerine ılık şerbeti döküp, tatlısını çekmesini bekledikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun!