Boşnak Böreği Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Boşnak Böreği Tarifi
    6
    kişilik
    90
    dakika

    Boşnak Böreği Tarifi her ne kadar kolay görünse de el inceliği isteyen, özenilesi bir börektir. Diğer bir adı da Boşnak Mantısı’dır.

    Malzemeler
    • 2 kg. un
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 2 su bardağı ılık su
    • 300 gram tereyağı

    İç Harcı İçin:

    • 2 kg. patates
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı
    • Unu derin bir kaba eleyelim. Ortasını havuz gibi açıp, tuzu ilave edelim. Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım.Hafif sert bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım. Hamuru 3 eşit bezeye ayırıp, üzerini nemli bir bezle kapatalım ve 1 saat bekletelim.
    • Bu sırada patatesleri yıkayıp, yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Kabuklarını soyup 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip püre haline getirelim.
    • Hamur bezelerinden birini yemek tabağı büyüklüğünde oluncaya kadar merdane ile açalım. Üzerine tereyağı sürerek, iki elimizin üst kısımlarını kullanarak hamuru olabildiğince incelterek açmaya devam edelim.
    • Yufkayı düz bir zemin üzerine alarak üzerine eritilmiş tereyağı sürelim.
    • Patatesli harçtan bir miktar alarak yufkanın üzerine uzun bir parça şeklinde yerleştirelim. Yufkayı rulo şeklinde saralım.İki elimizle hafifçe çekerek hamuru kopmayacak şekilde uzatalım.
    • Rulo yufkadan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak elimizde hafifçe yuvarlayalım ve içine tereyağı sürülmüş tepsiye yan yana dizelim.
    • Kalan tüm hamurlara aynı işlemi uygulayalım.
    • Hamur toplarının üzerine eritilmiş tereyağı sürelim.
    • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
    • Ilık olarak servis yapalım.

    Afiyet olsun.