Cezerye Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Cezerye Tarifi
    6
    kişilik
    45
    dakika

    Cezerye Tarifi hafif ve sağlıklı bir tatlı arayanlar için ideal bir tat. Adını, Arapça’da havuç anlamına gelen ”Cezer” kelimesinden alır.

    Malzemeler

     

    • 2 kg havuç
    • 1 kg toz şeker
    • 250 gram ceviz içi
    • 100 gram hindistan cevizi

     

    Yapılışı
    • Havuçları kazıyarak soyup,yıkayalım.
    • İnce ince doğrayıp,tencereye koyalım.
    • Üzerine toz şekeri dökelim.Üzerini geçecek şekilde su ilave edip,orta kuvvetteki ateşte pişirmeye bırakalım.
    • Pişerken tahta kaşıkla karıştırıp,koyu bir macun kıvamına gelinceye kadar ezerek pişirelim.Pişme esnasında su gerektiği takdirde,azar azar sıcak su ilave edelim.
    • Macun kıvamına gelip gelmediğini anlamak için,tencereden leblebi büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayalım.Eğer parmağımıza yapışıp düşmüyorsa,kıvam tamam demektir.
    • Macun kıvamına gelince,iri iri kıydığımız cevizleri bu karışıma katalım ve iyice karıştırıp birbirine yedirelim.
    • Islattığımız mermer üzerine 2 cm kalınlığında döküp,spatula yardımıyla dikdörtgen biçimi verelim ve donmasını bekleyelim.
    • Donduktan sonra ,her seferinde ıslatılan bıçakla yarım parmak boyunda kesip,hindistan cevizine bulayalım.
    • Her tarafına hindistan cevizi buladıktan sonra,servis yapalım.

    Afiyet olsun.