Haluçka Tarifi

Çorba Tarifleri

31.08.2021

3.821

yemek24

3.821 Kişi Okumuş

Tüm Tarifleri

Yemek24

KAÇ KİŞİLİK 6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ 25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 20 dakika

Haluçka Tarifi, tavuk, nohut ve hamurun bir araya gelmesiyle oluşan leziz bir çorba. Kastamonu’dan Samsun’a yörelerimiz arasında paylaşılamasa da bir göçmen yemeği olduğu söylenebilir.

Haluçka Tarifi için Malzemeler

1 adet Kalçalı Tavuk Butu
1 su bardağı Un
Yarım yemek kaşığı Domates Salçası
Yarım yemek kaşığı Biber Salçası
Yarım demet Maydanoz
1 adet Yumurta
Karabiber
Tuz
Ayçiçek Yağı

Haluçka Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk butu bir tencerede su ile haşlanır.
Bir kase içine un, yumurta ve tuz atılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
Haşlanan tavuk bir kenara alınarak tavuğun suyu kaynatılmaya devam edilir.
Kaynayan tavuk suyuna elde ettiğimiz hamurdan çay kaşığı ile küçük parçalar koparılarak atılır.
Hamurun dibinde 1 yemek kaşığı kadar ayrılır.
Ayrılan hamurun içine su katılarak meyan yapılır.
Haşlanan tavuklar didilerek hamurları attığımız çorbanın içine eklenir.
Hamurun dibinden ayırdığımız meyan da çorbaya eklenerek kıvam verilir.
Başka bir tencereye sıvı yağ dökülür.
Üzerine biber ve domates salçaları eklenerek sos yapılır.
Hazırlanan sos kaynayan çorbaya dökülür.
Son olarak kıyılmış maydanozlar da çorbaya eklenerek servise hazır hale getirilir.