Tarif Gönder

Haluçka Tarifi

31.08.2021
105

Haluçka Tarifi, tavuk, nohut ve hamurun bir araya gelmesiyle oluşan leziz bir çorba. Kastamonu’dan Samsun’a yörelerimiz arasında paylaşılamasa da bir göçmen yemeği olduğu söylenebilir.

  Haluçka Tarifi için Malzemeler

    • 1 adet Kalçalı Tavuk Butu
    • 1 su bardağı Un
    • Yarım yemek kaşığı Domates Salçası
    • Yarım yemek kaşığı Biber Salçası
    • Yarım demet Maydanoz
    • 1 adet Yumurta
    • Karabiber
    • Tuz
    • Ayçiçek Yağı

  Haluçka Tarifi Nasıl Yapılır?


    • Tavuk butu bir tencerede su ile haşlanır.
    • Bir kase içine un, yumurta ve tuz atılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
    • Haşlanan tavuk bir kenara alınarak tavuğun suyu kaynatılmaya devam edilir.
    • Kaynayan tavuk suyuna elde ettiğimiz hamurdan çay kaşığı ile küçük parçalar koparılarak atılır.
    • Hamurun dibinde 1 yemek kaşığı kadar ayrılır.
    • Ayrılan hamurun içine su katılarak meyan yapılır.
    • Haşlanan tavuklar didilerek hamurları attığımız çorbanın içine eklenir.
    • Hamurun dibinden ayırdığımız meyan da çorbaya eklenerek kıvam verilir.
    • Başka bir tencereye sıvı yağ dökülür.
    • Üzerine biber ve domates salçaları eklenerek sos yapılır.
    • Hazırlanan sos kaynayan çorbaya dökülür.
    • Son olarak kıyılmış maydanozlar da çorbaya eklenerek servise hazır hale getirilir.
    Afiyet olsun!

SENDE TARİFİNİ GÖNDER
YAZAR BİLGİSİ
yemek24
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.