Kafkas Çorbası Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kafkas Çorbası Tarifi
    4-6
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 1 adet havuç
    • 2 dal pırasa
    • 2 adet küçük pancar
    • 1 adet küçük boy kereviz
    • 1 adet kuru soğan
    • 4 adet yaprak beyaz lahana
    • 2 su bardağı su
    • 1 kahve fincanı arpa şehriye
    • 1 su bardağı süt
    • 2 tatlı kaşığı tereyağı
    • 2 adet yumurtanın sarısı
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    Yapılışı
    • Pırasa, lahana, havuç, pancar ve kerevizi ayıklayıp, iyice yıkadıktan sonra ince ince doğrayarak bir kenara alın.
    • Çorba tenceresine küp küp doğranmış kuru soğan ile tereyağını koyun ve karıştırarak soğanı pembeleştirin. Üzerine ayıkladığınız sebzeleri ekleyin. Birkaç sefer karıştırarak hafifçe kavurun.
    • 6 su bardağı su ya da et suyunu koyup, tekrar karıştırın. 15 dakika kadar pişirip tuzunu, karabiberini ve şehriyesini ekleyin.
    • Sebzeler pişince bir kasede yumurta sarılarıyla sütü iyice çırpın. Çorba suyundan da katarak bu karışımı ılıtın. Sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın.
     
    Afiyet olsun.