İşkembe Çorbası Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İşkembe Çorbası Tarifi
    8
    kişilik
    50
    dakika

    İşkembe Çorbası Tarifi nasıl yapılır? İşkembe Çorbası Tarifi yapılışı, İşkembe Çorbası püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de.

    Malzemeler
    • Yarım kg temizlenmiş işkembe
    • 1 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 10 su bardağı soğuk su
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Terbiyesi için:

    • 4 adet yumurta sarısı
    • 1 adet limon suyu

    Sirkeli sos için:

    • 2 diş sarımsak
    • 1 çay bardağı sirke
    • 1 tutam tuz
    Yapılışı
    • İşkembeyi iyice yıkayın. Ardından düdüklü tencereye koyun, içine soğuk su, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ilave edip kaynamaya bırakın.
    • İşkembe kaynarken su üstünde oluşan köpükleri kevgirle alın.
    • Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve 25 dakika pişirin.
    • İşkembe piştikten sonra kevgirle kenara alın ve ılındıktan sonra doğrayın.
    • Kalan işkembe suyunu kaynatmaya devam edin.
    • Terbiyesi için yumurta sarılarını, limon suyunu ve 1 çay bardağı kadar suyu iyice çırpın.
    • Kaynayan işkembe suyundan 1-2 kepçe alıp yumurtalı karışıma azar azar ekleyin ve iyice karıştırın, ardından karışımı çorbaya ilave edin.
    • Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
    • İşkembeleri çorba kaselerine yerleştirin. Üzerlerine kaynar haldeki çorbayı boşaltın.
    • Sirkeli sos için sarımsakları iyice dövün, ardından sirke ve tuzla karıştırın.
    • Çorbayı, sirkeli sosla birlikte servis yapın.

    Afiyet olsun.