Reklamı Kapat

Ketçap Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Ketçap Tarifi
12 Mayıs 2020 91 defa okundu 0 yorum

Kendi pizzamın salçasını kendim yaparım diyen hünerli ev hanımlarına özel bir Ketçap Tarifi.

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

  • 8 adet domates
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet sivribiber
  • 1 adet kırmızı etli biber (çarliston veya dolmalık biber)
  • 1 çoba kaşığı un
  • 1/2 çay bardağı sirke veya limon suyu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 adet karanfil
  • 1/2 parmak büyüklüğünde çubuk tarçın
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı tu

 

Yapılışı

  • İnce ince kıydığımız kuru soğanı, orta ısılı ateşte ve sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
  • İnce kıydığımız biberleri de ilave edip, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, unu katıp 2-3 dakika daha kavuralım ve ufak kestiğimiz domatesleri ilave edelim.
  • Domatesler eriyip de püre haline gelince, yeterince suyu, karanfilleri ve tarçını katıp, hep beraber pişirelim.
  • Koyu bir kıvama gelince, yeterince tuzu, tozşekeri ve sirkeyi koyup, son bir kere karıştırdıktan sonra ocaktan indirip, bir süzgeçten süzelim.
  • Süzgecin içinde kalan posayı ezerek, salçaya ilave edelim.
  • Eğer salçamızın kıvamı tamam değilse, biraz daha orta ısılı ateşte kaynatıp, kıvama gelmesini sağlayalım.

Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.