Lakerda Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Lakerda Tarifi
    6+
    kişilik
    60+
    dakika

    Nefis, Pratik ve Lezzetli Lakerda Tarifi nasıl yapılır? Lakerda Tarifi püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de.

    Malzemeler
    • 5 adet palamut
    • 2 kilogram iri taneli tuz
    • 5 litre su
    Yapılışı
    • İlk olarak palamutların kafalarını kesin ve kuyruğun biraz üstünden bir çizik atın.
    • Balıkların karnını açmadan iç organlarını dikkatlice çıkarın.
    • Sırt kılçığını bıçakla alın ve kuyruklarını kesin ve kalan gövdeleri ikiye bölün. İçini iyice yıkayın.
    • Sonra ince bir telle omurganın içindeki iliği çıkartın.
    • Ardından balıkları yıkayıp buzlu suda 1 gün bekletin.
    • Balıkları sudan çıkarıp kurulayın.
    • Geniş bir kabın tabanını tuzla kaplayın.
    • Balıkların her tarafını güzelce tuzlayın ve kabın içine dizin.
    • Üzerini yine tuzla kapatarak balıkları buzdolabına kaldırın. 3 gün bekletin.
    • 5 litre suda 500 gram tuzu eritip bir salamura suyu hazırlayın.
    • Tuzlu balıkları dolaptan çıkarıp soğuk suda yıkayın ve salamuranın içine atın. Buzdolabında 3 gün daha bekletin.
    • Salamuranız hazır olduğunda doğranmış kırmızı soğan ve zeytinyağı ile birlikte servis edin. Bu hem lezzeti artıracak hem de lakerdanıza güzel bir görünüm verecektir.

    Afiyet olsun.