Yapılışı

• Unu düz bir zemine döküp ortasını havuz gibi açın.
• İçine yumurta, yarım su bardağı kadar su ve tuz ekleyip iyice yoğurun.
• Hamur kulak memesi kıvamına gelince top haline getirip 1 saat dinlendirin.
• Ayrı bir kasede kıyma, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
• Hamur hazır hale gelince 2 parçaya bölün ve unlanmış tezgahta oklava ile ince hamur olacak şekilde açın.
• Açılan hamurdan 2,5 cm büyüklüğünde kareler kesin ve her bir karenin içine hazırladığınız kıymadan koyun.
• Hamurların ağızlarını 4 ucundan tutarak kapatın.
• Tencerede suyu kaynatın ve mantıları içine atıp haşlamaya başlayın.
• Ayrı bir yerde sıvı yağı kızdırın, içine salça ve kırmızı toz biber ekleyip kavurun. Kıvamı çok yoğun olursa çok az su ilave edin.
• Bir kasede yoğurdu iyice çırpın.
• Mantılar piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökün ve yoğurdun da üzerinde sosu gezdirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.