Pırasalı Poğaça Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pırasalı Poğaça Tarifi
    6
    kişilik
    40
    dakika

    Hamur yoğururken her zaman ılık su kullanın ve mayalanması için ılık yerde bekletin.

    Malzemeler
    • 1 çay kaşığı toz maya
    • 1 yemek kaşığı yoğurt
    • Yarım çay bardağı süt
    • 1 yemek kaşığı su
    • Aldığı kadar un
    • Yarım kg pırasa
    • Yeterince tuz
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tutam karabiber
    • 1 tutam kırmızı toz biber
    • 1 adet yumurta sarısı
    Yapılışı
    • Bir kabın içinde mayayı, suyu, yoğurdu, sütü ve yarım su bardağı unu iyice karıştırıp mayalanması için yarım saat bekletin.
    • Bu süre sonunda hamura yarım tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un ve ılık su ilave edip ele yapışmayacak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
    • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unladığınız tepsiye aralıklarla dizin, ardından tepsinin üzerini nemli bir bez ile örtüp yarım saat daha bekletin.
    • Ayrı bir yerde pırasaları temizleyip yıkayın ve ince ince kıyın.
    • Tencerede yağı kızdırıp pırasalar yumuşayana kadar kavurun, ocaktan almadan önce tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
    • Hamurlar hazır olunca elinizle açıp içlerine soğumuş harcı bölüştürün, daha sonra ağızlarını iyice kapatıp yağladığınız fırın tepsisine aralıklarla dizin.
    • Poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
    • Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.

    Afiyet olsun.