Tencerede Karnıyarık Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tencerede Karnıyarık Tarifi
    6
    kişilik
    60
    dakika

    Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Karnıyarık, çeşit çeşit yemeği olan patlıcanın şüphesiz en sevilen en lezzetli tarifidir. Birçok insanın bayılarak yediği ve lezzeti Türkiye’nin her yerinde her mutfağında bulabileceginiz tarifimizi sizler için hazırladık.

    Malzemeler
    • 6 adet orta boy patlıcan
    • 3 adet soğan
    • 3 adet domates
    • 250 gram kıyma
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 2 çorba kaşığı margarin
    • 1 bardak et suyu
    • Yarım demet maydanoz
    • Karabiber
    • Tuz
    • 3 adet sivri biber
    Yapılışı
    • Patlıcanları alaca soyup ortalarından ikiye ayırın.
    • Sonra, içinde bol tuza bulunan suya atarak yarim saat bekletin.
    • Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp bol suda yıkayın ve kevgire çıkarın.
    • Bir kenarda domateslerin kabuklarını soyun.
    • 6 dilim kestikten sonra gerisinin çekirdeklerini çıkartıp küçük parçalara doğrayın.
    • Soğanları zar şeklinde doğrayın.
    • Bir tavada çiçek yağını kızdırıp bir bezle kuruladığınız patlıcanları hafif pembemsi bir renk alana kadar kızartın.
    • Diğer bir tavada 2 çorba kasığı margarin eritip, soğanları 1-2 dakika kavurun.
    • Kıymanın 4 / 5 ‘ini ilave edip kavurmaya devam edin.
    • Kıymalar suyunu salip da tekrar çekilince, domatesleri ekleyerek kavurun.
    • Hafifçe renk alınca, ateşten alin ve tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ile kıymanın geri kalanını ilave edip karıştırın.
    • Bu karışımı yarılmış patlıcanların içlerine doldurun.
    • Patlıcanları bir tencere üzerinde yan yana dizin.
    • 1 bardak sıcak et suyunu üzerlerine döküp, üzerini domates ve biberlerle süsledikten sonra tencerede 20 dakika kadar pişirin.

    Afiyet olsun.