Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Dolma Tarifleri

10.05.2020

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

yemek24

18 Kişi Okumuş

Tüm Tarifleri

Yemek24

KAÇ KİŞİLİK 6

HAZIRLAMA SÜRESİ 50 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 60 dakika

Nefis, Pratik ve Lezzetli Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi nasıl yapılır? Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de. Dolma tariflerinin püf noktalarını, nasıl yapıldığını Yemek24 yemek tarifleri sitemizde bulabilirsiniz. Yemek24 sitemize Kayıt Olup ailemize katılabilir, kendi tariflerinizi paylaşabilirsiniz. Malzemeleriniz hazırsa, lezzetli, nefis, pratik Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması tarifimize başlayabiliriz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı ihmal etmeyin. Afiyet Olsun!

Birbirinden lezzetli, pratik, besleyici, sağlıklı ve en nefis halleriyle her damak zevkine uygun, tüm dolma tarifleri ve bu tariflerin pratik yapım ipuçları, resimli anlatımı ve şık sunumuyla adım adım uygulayabileceğiniz denenmiş dolma tariflerini kısa sürede hazırlayabilir, farklı çeşitleriyle sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Diğer dolma tariflerimizi inceleyebilirsiniz;

Bknz: Dolma Tarifleri

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi için Malzemeler

Yarım dizi kuru patlıcan (25 tane)
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy soğan
3 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane

Dolmanın Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaynar su

Antep Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencerede suyu kaynatıp, kuru patlıcanları içine atalım ve 10-15 dakika kaynatalım.
Kuru patlıcanlar ne çok yumuşak ne de çok sert olmalı. Dağılmaması gerekiyor.
Kaynattıktan sonra soğuk sudan geçirelim ve süzelim.
Dolmanın harcı için bütün malzemeleri karıştırıp, güzelce yoğuralım.
Eğer daha fazla veya az ekşi olmasını istiyorsanız, limon suyu ve nar ekşisini arzunuza göre koyabilirsiniz.
Eğer vaktiniz varsa, dolmanın harcını 1 gece önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz, baharatları iyice özümseyen kıyma daha lezzetli olacaktır.
Patlıcanların içini bir parmak boşluk kalacak şekilde dolduralım.
Yayvan bir tencereye yatay bir şekilde, her birinin dip kısmı diğerinin ağız kısmını kapatacak şekilde dizelim.
Bir tencerede domates salçası, sıvı yağ ve kaynar su ekleyerek sosumuzu hazırlayalım.
Patlıcanların üzerine hafifçe gelecek şekilde gezdirerek dökelim.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirelim.