Damalı Kurabiye Tarifi

• 125 gram tereyağı
• 1,5 su bardağı kadar pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım paket kabartma tozu

• Öncelikle bir karıştırma kabında kakao ve un haricindeki tüm malzememizi karıştırıyoruz.
• Sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz.
• Hamur yumuşak haldeyken yarısını ayırıp,kakao ekliyoruz.
• Kakao ekledikten sonra ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un ekleyip yoğuruyoruz.
• Her iki hamuru da iki kat streç film arasında 1 cm. kadar kalınlıkta açıyoruz.
• Her iki hamuru da yine 1 cm. kadar incelikte şeritler halinde kesiyoruz.
• Sonra bir sade bir kakaolu şerit olmak üzere her sıraya 3 şerit koyuyoruz. Yukarıya doğru 4 sıra olacak şekilde diziyoruz.
• Hepsini dizdikten sonra bir streç filme sarıp 1 saat kadar buzlukta bekletiyoruz.
• Sonra buzluktan çıkartıp bir parmak kalınlığında kesiyoruz.
• Ardından kestiğimiz kurabiye hamurumuzu yağlanmamış tepsiye diziyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında,hafif pembeleşinceye kadar fırınlıyoruz.

Afiyet olsun!