Etli Ekmek Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Ekmek Tarifi
    4
    kişilik
    60+
    dakika
    Malzemeler
    • 4 su bardağı un
    • 1 paket instant maya
    • 1,5 su bardağı su
    Üzeri İçin:
    • 400 gr dana kuşbaşı (ince çekilmiş)
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 adet domates
    • 2 adet yeşilbiber
    • 1 tutam maydanoz
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    Yapılışı
    • İlk olarak yoğurma kabımıza unu eleyeyin ve ortasını elinizle açın.
    • Ardından maya ve ılık suyu azar azar ilave edin ve elinizle karıştırarak hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
    • Yoğurduğumuz hamurun kabını streç film ile sarıp mayalanması için bir kenara bırakın.
    • Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya ayırıp bezeler yapın.
    • Ardından bu bezeleri  unladığınız tezgahın üzerine alın ve kurumamaları için üzerlerini nemli  bir bezle örtün. Bu şekilde mayalanmaları için 30 dakika dinlendirin.
    • Hamurlarınız dinlenirken bir yandan harç için kuru soğanı olabildiğince küçük doğrayın. İkiye bölüp  çekirdeklerini çıkardığınız yeşilbiberleri de küçük bir halde doğrayın.
    • Diğer tarafta domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler şekleyinde doğrayıp fazla sularını süzün.
    • Ardından maydanozları da küçük  küçük kıyın. Dana kuşbaşı eti keskin bıçaklarla ya da zırh yardımıyla  oldukça küçük parçalar haline getirin. Doğramış olduğunuz tüm  malzemeleri ve kıydığınız eti bir kabın içine alıp iyice karıştırıp  harmanlayın.
    • Tereyağı, tuz, karabiber ve pul biberi de harca ilave edip, ellerinizle iyice karıştırın.
    • Mayalanmış olan hamurları tek tek unladığınız tezgah üzerinde, merdane ile açın.
    • Diğer tarafta fırın tepsisine yağlı kağıt sererek açtığınız hamurları tepsisi içine alın.
    • Hamurların üzerine harcı eşit  bir şekilde dağıtın. Harcın hamurun dış kısımlarına doğru akmamasına  özen gösterin ki etli ekmekleriniz yanmasın.
    • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Sıcak bir şekilde dilimleyip servis edin.

    Afiyet olsun.