Harput Köftesi Tarifi

Köfte Tarifleri

28.04.2020

2.901

yemek24

2.901 Kişi Okumuş

Tüm Tarifleri

Yemek24

KAÇ KİŞİLİK 4-6

HAZIRLAMA SÜRESİ 40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 40 dakika

Nefis, Pratik ve Lezzetli Harput Köftesi Tarifi nasıl yapılır? Harput Köftesi püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de. Köfte tariflerinin püf noktalarını, nasıl yapıldığını ögrenebilir ve özenle hazırlanmış basit tarifleriyle Yemek24 yemek tarifleri sitemizde bulabilirsiniz. Yemek24 sitemize Kayıt Olup ailemize katılabilir, kendi tariflerinizi paylaşabilirsiniz. Malzemeleriniz hazırsa, lezzetli, nefis, pratik Harput Köftesi tarifimize başlayabiliriz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı ihmal etmeyin. Afiyet Olsun!

Birbirinden lezzetli, pratik, besleyici, sağlıklı ve en nefis halleriyle her damak zevkine uygun, tüm köfte tarifleri ve bu tariflerin pratik yapım ipuçları, resimli anlatımı ve şık sunumuyla adım adım uygulayabileceğiniz denenmiş köfte tariflerini kısa sürede hazırlayabilir, farklı çeşitleriyle sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Diğer köfte tariflerimizi inceleyebilirsiniz;

Bknz: Köfte Tarifleri

Harput Köftesi Tarifi için Malzemeler

250 gram küçük küçük doğranmış kuşbaşı et
125 gram tereyağı
2 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 tutam reyhan
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz

Köftenin dışı için:

250 gram yağsız kıyma
2 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz

Sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı
7-8 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça

Harput Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak köftenin içini hazırlayın. Bir tencerede kuşbaşı etini suda hafifçe, 15 dakika kadar haşladıktan sonra bir tavaya alın ardından yağı ilave ederek, etleri iyice kızartın. İnce ince doğranmış soğanları ekleyin, ve sararana kadar soteleyin. Salçayı ve baharatları ilave ederek karıştırın. Sonra ceviz ile maydanozu ilave edip, karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
Kıyma, bulgur, salça ve tuzu derin bir kaseye alın, ardından 1 çay bardağı ılık suyu ilave edip, çiğ köfte gibi iyice yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Arından parmak yardımıyla içlerine çukurluklar açın. Bir tatlı kaşığı yardımı ile iç malzemeyi içine koyun ve tekrar köftenin ağzını kapatın.
Bir tavada veya sahanda yağı eritin. Sonra salçayı ilave edip, biraz karıştırın. 1 litre suyu da ilave edip, bir taşım kaynatın. Kaynayan suyun içine köfteleri ekledikten sonra 10-12 dakika kadar daha pişirin. Sonra köfteleri süzdürerek çıkarıp, servis tabağına alın. İsterseniz suyuyla da servis yapın.
Arzu ederseniz, süslemek için yanına bir kase yoğurt ve domates dilimlerini dizerek süsleyin. Yoğurdu köftenin üzerine sürmeyin, servis tabağının bir köşesine alın.

Afiyet olsun.