Beğendili Köfte Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Beğendili Köfte Tarifi
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • 500 gram dana kıyma
    • 2 yemek kaşığı irmik
    • 1 adet kuru soğan
    • Karabiber
    • Tuz

    İç harcı için:

    • 4 adet patlıcan
    • Karabiber
    • Tuz

    Üzeri için:

    • 1 çay bardağı kaşar rendesi
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 çay bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    Yapılışı
    • Öncelikle patlıcanı közleyip kabuğunu soyun. Tuz ilave ettikten sonra ezerek bekletin.
    • 2 yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar su koyup 10 dakika bekletin. Kıyma, rendelenmiş kuru soğan, karabiber ve tuz koyup yoğurun. 20 dakika dinlendirin.
    • Kıymadan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp işaret parmağınızla kuş yuvası şeklinde oyun. Arından içine patlıcan ezmesi koyup fırın tepsisine sıralayın. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
    • Fırından çıkardıktan sonra süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve unu çırpıp köftenin üstünü kapak gibi kapatın. 2 bardak sıcak su ekleyip 20 dakika daha pişirin.

    Afiyet olsun.