İran Usulü Bakla Pilav Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İran Usulü Bakla Pilav Tarifi
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • Yarım kilo iç bakla
    • 3 su bardağı İran pirinci (yoksa basmati pirinç veya jasmin pirinç de olabilir)
    • Su
    • Tuz
    • 1 demet dereotu
    • 2 adet patates
    • Tereyağı
    • 1 çay kaşığı safran
    Yapılışı
    • Pirincimizi pişireceğimiz kadar suyu ocağa alalım, tuz ekleyip kaynama seviyesine getirelim.
    • İç baklaların kabuklarını soyduktan sonra, içindeki zarı da soyalım ve yumuşayıncaya kadar ocağa koyduğumuz suda haşlayalım.
    • Baklalar haşlandıktan sonra pirinci ekleyelim.
    • Burada dikkat etmemiz gereken bir nokta var; pilavın tane tane olması için pirinç tam yumuşamayacak.
    • Pilavı ve baklaları haşladıktan sonra pirinci süzelim.
    • İnce ince kıydığımız dereotunu pirince ilave edip süzgeç içindeyken karıştıralım.
    • Pilav tenceresine biraz tereyağı koyalım.
    • Halka halka kestiğimiz patatesleri, tencerenin alt kısmına yayıp, arkalı önlü kızartalım.
    • Üzerine pilavı dökelim.
    • Üstüne tereyağı parçaları koyalım ve kapağını kapatalım.
    • Kısık ateşte demlenmesini bekleyelim.
    • 1 çay kaşığı safrana sıcak su ekleyip demlendirelim.
    • Demlenen safranı pilavın tek tarafına dökelim. Dibine kadar rengini verecektir.
    • Servis yaparken pilavın beyaz kısmından tabağa alalım. Sonra safranlı kısmından üstüne yayalım. Son olarak kenarına patatesleri yerleştirelim.

    Afiyet olsun.