Kapalı Pide Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kapalı Pide Tarifi
    5
    kişilik
    30-60
    dakika

    Bu tarifte harcı istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.

    Malzemeler
    • 5 su bardağı un
    • Yarım paket yaş maya
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tutam tuz
    • 1 tutam toz şeker
    • Aldığı kadar su

    İç malzemesi için:

    • 400 gr kıyma
    • 2 adet orta boy soğan
    • 2 adet sivri biber
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
    • 1 tutam kırmızı pul biber
    • 1 tutam karabiber
    • 1 tutam tuz
    Yapılışı
    • Hamur için; unu tezgaha yayıp içine tuz, şeker, yaş maya, sıvı yağ ve yoğurt ilave edip karıştırmaya başlayın.
    • Daha sonra içine alabildiği kadar ılık su ekleyip ele yapışmayacak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
    • Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüp yarım saat dinlendirin.
    • Daha sonra hamuru 5 eşit parçaya bölün ve yarım saat daha dinlendirin.
    • Harcı için sivri biberleri iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkarın, ardından ince ince kıyın.
    • Soğanları soyup küçük küçük doğrayın.
    • Tavada yağı kızdırıp soğan ve biberleri kavurmaya başlayın.
    • Daha sonra içine kıymayı ilave edip iyice kavurun.
    • Ocaktan almadan önce tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
    • Harç soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ilave edip tekrar karıştırın.
    • Parçalara ayırdığınız hamurları merdane yardımıyla ince uzun olacak şekilde tek tek açın.
    • Hazırladığınız harcı hamurların içlerine bölüştürün ve ağızlarını iyice kapatın.
    • Hamurları yağladığınız fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirin.
    • Sıcak olarak servis yapın.

    Afiyet olsun.