Karnıyarık Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Karnıyarık Tarifi
    8
    kişilik
    90
    dakika

    Türk mutfağının en klasik lezzetlerinden biri olan karnıyarık, sunumuyla ve lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezlerinden. İhtişamlı görüntüsü nedeniyle zor bir yemek izlenimi uyandırsa da aslında yapılışı gayet kolay olan karnıyarığın tarifini adım adım bulabilirsiniz.

    Malzemeler
    • 8 adet orta boy patlıcan
    • Yarım kilo kıyma
    • 2 adet soğan
    • 4 adet domates
    • Tuz
    • Karabiber
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 4 adet sivri biber
    • Sıvı yağ
    • Yarım demet maydanoz
    • 1,5 su bardağı su
    Yapılışı
    • Öncelikle patlıcanların saplarını kısaltalım, alacalı soyalım ve acı suyunun çıkması için tuzlu suda bekletelim.
    • Tuzlu sudan çıkarıp, süzdükten sonra temiz bir havlu yardımıyla suyunu alalım.
    • Teflon tavada biraz sıvı yağ kızdıralım ve patlıcanları kızartalım.
    • Kızarttığımız patlıcanları fırın tepsisine dizelim.
    • Ortasını bıçak yardımıyla yarıp, kenarlarına doğru bastırarak açalım.
    • Soğanları yemeklik olarak doğrayalım.
    • Biraz sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
    • Üzerine kıymayı,salçayı,doğradığımız sivri biberleri,domatesleri, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce kavuralım.
    • Kavurduğumuz iç harcı patlıcanlara dolduralım.
    • Üzerlerine sivri biber koyalım.
    • Suyunu ilave edip, 180 derecelik fırında pişirelim.

    Afiyet olsun.