Patlıcan Musakka

Name: Patlıcan Musakka
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 1 kg. Patlıcan; 2 adet Patates (orta boy); 300 gram Dana Kıyma; 2 yemek kaşığı Salça; 4-5 adet orta boy Domates; 1 ader büyük boy Kuru Soğan; Karabiber; Kırmızı Toz Biber; Tuz; Ayçiçek Yağı; 2 yemek kaşığı tepeleme Un; 2 su bardağı Süt; 2 yemek kaşığı Tereyağı; Bir parça Kaşar Peyniri

Sebze Yemekleri

23.08.2021

4.055

yemek24

4.055 Kişi Okumuş

Tüm Tarifleri

Yemek24

KAÇ KİŞİLİK 4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ 60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 30 dakika

Patlıcan Musakka (Greek Usulü) Yunanistan’da özellikle Girit’te çok sevilen bir yemek çeşididir. Geleneksel Girit mutfağının da ana yemeklerinden biridir.

Patlıcan Musakka için Malzemeler

1 kg. Patlıcan
2 adet Patates (orta boy)
300 gram Dana Kıyma
2 yemek kaşığı Salça
4-5 adet orta boy Domates
1 ader büyük boy Kuru Soğan
Karabiber
Kırmızı Toz Biber
Tuz

Kızartmak için

Ayçiçek Yağı

Beşamel sos için

2 yemek kaşığı tepeleme Un
2 su bardağı Süt
2 yemek kaşığı Tereyağı
Bir parça Kaşar Peyniri

Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?

Patlıcanların kabuklarını soyarak yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
Patatesleri küp küp doğrayın.
Patlıcan ve patatesleri bol sıvı yağ ile kızartın.
Pişen sebzeleri yağı süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı çok az bir yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine önce kıymayı ardından doğranmış domates ve salçayı ilave edip ve birlikte pişirin.
En son tuz ve baharatları ekleyin.
BEŞAMEL SOSUN HAZIRLANIŞI: Tereyağını eritip içine unu ilave edin.
İyice kavrulduktan sonra sütü ilave edip karıştırarak pişirin.
Borcam ya da uygun bir fırın tepsisine sebzeleri (patlıcan, patates, domates) yerleştirin.
Sebzelerin üzerine kıymalı harcı dökün.
En üste de beşamel sosu döktükten sonra rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine
serpiştirin ve 200 derece fırında ustu kızarana dek pişirin.