Tarif Gönder

Patlıcan Musakka

23.08.2021
124

Patlıcan Musakka (Greek Usulü) Yunanistan’da özellikle Girit’te çok sevilen bir yemek çeşididir. Geleneksel Girit mutfağının da ana yemeklerinden biridir.

  Patlıcan Musakka için Malzemeler

    • 1 kg. Patlıcan
    • 2 adet Patates (orta boy)
    • 300 gram Dana Kıyma
    • 2 yemek kaşığı Salça
    • 4-5 adet orta boy Domates
    • 1 ader büyük boy Kuru Soğan
    • Karabiber
    • Kırmızı Toz Biber
    • Tuz
    Kızartmak için:
    • Ayçiçek Yağı
    Beşamel sos için:
    • 2 yemek kaşığı tepeleme Un
    • 2 su bardağı Süt
    • 2 yemek kaşığı Tereyağı
    • Bir parça Kaşar Peyniri

  Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?


    • Patlıcanların kabuklarını soyarak yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
    • Patatesleri küp küp doğrayın.
    • Patlıcan ve patatesleri bol sıvı yağ ile kızartın.
    • Pişen sebzeleri yağı süzülmesi için kağıt havlu üzerine alın.
    • Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı çok az bir yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
    • Kavrulan soğanın üzerine önce kıymayı ardından doğranmış domates ve salçayı ilave edip ve birlikte pişirin.
    • En son tuz ve baharatları ekleyin.
    • BEŞAMEL SOSUN HAZIRLANIŞI: Tereyağını eritip içine unu ilave edin.
    • İyice kavrulduktan sonra sütü ilave edip karıştırarak pişirin.
    • Borcam ya da uygun bir fırın tepsisine sebzeleri (patlıcan, patates, domates) yerleştirin.
    • Sebzelerin üzerine kıymalı harcı dökün.
    • En üste de beşamel sosu döktükten sonra rendelediğiniz kaşar peynirini üzerine
    • serpiştirin ve 200 derece fırında ustu kızarana dek pişirin.

    Afiyet olsun!


SENDE TARİFİNİ GÖNDER
YAZAR BİLGİSİ
yemek24
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.