Kayısılı Turta Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kayısılı Turta Tarifi
    6
    kişilik
    135
    dakika

    Hem kayısı hem de tatlı severler için kayısılı turta tarifi.

    Malzemeler
    • 220 gram un
    • 100 gram tozşeker
    • 75 gram tereyağı
    • 250 gram kayısı marmeladı
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 adet limon
    • 1 fincan süt
    • Bir tutam tuz
    Yapılışı
    • Tart kalıbını tereyağ ile yaplayıp, unlayıp bir kenara koyalım.
    • Elenmiş unun ortasını açıp, içine yumurtanın sarısını, tozşekeri, yarım limon kabuğu rendesini, oda sıcaklığında yumuşamış kalan tereyağını, sütü ve bir tutam tuzu koyup, iyice yoğuralım.
    • Hamur kıvama gelince yağlı kağıda sarıp, buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirelim.
    • Marmeladı bir tencereye boşaltıp, içine 2 çorba kaşığı su ilave ederek ocağa koyalım.
    • Kısık ateşte, tahta bir kaşık yardımı ile devamlı karıştırarak, akıcı bir kıvama gelmesini sağlayalım.
    • Ocaktan indirip, soğumaya bırakalım.
    • Hamuru oklava ile gerekiyorsa un ile yarım santim kalınlığında açıp, kalıbın etrafını ve dibini kaplayacak şekilde yerleştirelim.
    • Kalıbın etrafından sarkan parçaları bıçak ile kesip, yeniden yoğuralım.
    • Yarım santim kalınlınlığında açalım.
    • Soğuyan marmeladı kalıptaki hamurun üzerine yayıp, düzeltelim.
    • Hazırladığımız hamurları istediğimiz şekilde marmeladın üzerine yerleştirip, 170 dereceli fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
    • Pişen turtayı biraz dinlendirdikten sonra kalıbından çıkarıp, iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım.
    • NOT: Arzu edenler, mermelad yerine taze kayısı kullanabilirler. O zaman kayısıların çekirdeklerini çıkarıp, ikiye ayırdıktan sonra, 4 çorba kaşığı tozşeker, bir tutam limon kabuğu rendesi ve üzerini aşacak kadar su ile kayısılar yarı pişmiş hale gelinceye kadar pişirip, suyunu süzdükten sonra kullanmak gerekir.

    Afiyet olsun.