Kesme Çorbası Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kesme Çorbası Tarifi
    6
    kişilik
    60+
    dakika

    Kesme Çorbası Tarifi nasıl yapılır? Kesme Çorbası Tarifi yapılışı, Kesme Çorbası püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de.

    Malzemeler

    Hamuru için malzemeler:

    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı su
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Yeteri kadar un

    İçeriği için malzemeler:

    • 1 çay bardağı mercimek
    • 1 kase yoğurt
    • Pulbiber
    • Karabiber
    • Kırmızı toz biber
    • Kekik

    Sosu için malzemeler:

    • 1 adet kuru soğan
    • 1 adet tavuk budu
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 tatlı kaşığı pulbiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    Yapılışı
    • İlk olarak mercimekleri haşlamakla başlayın işe. Bir tencereye mercimekleri koyup, üzerini bir kaç parmak geçecek şekilde su ekleyin ve ocağa alın.
    • Ardından hamur malzemelerini derin bir kabın içerisine koyup harmanlayın ve hamuru hazırlayıp dinlenmeye bırakın. Biraz sert bir hamur olmalı, unu azar azar ilave edin.
    • Dinlendikten sonra hamuru mutfak tezgahında veya müsait bir yerde oklava yardımı ve un ile açın. Açılan hamur tıpkı erişte gibi biraz kalın olarak kesin.
    • Sosunu hazırlayın; bir tavaya sıvı yağ ekleyip ocağa alın. Kuru soğanı ince ince doğrayıp içerisine atın ve kavurun. Tavuk budu jülyen doğrayıp soğanların üzerine atın ve bir kaç tur karıştırın. Ardından pulbiberi üzerine ekleyin. Karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı salçasını ilave edin. Yarım çay bardağı suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
    • Mercimek kaynıyorsa üzerine kesme yaptığınız hamurları azar azar ilave edin. Birden atmayın hamurlar birleşip topak olmasın. 5 dakika bu şekilde kaynatın mercimekleri.
    • Bir kase yoğurdu hafif sulandırın ve karıştırın. Karıştırdıktan sonra mercimeklerin üzerine ekleyip karıştırın. 5 dakika daha kaynayan çorbamız hazırdır.
    • Çorbayı servis ederken üzerine hazırladığınız sosu ekleyin ve kekik serpin.
     
    Afiyet olsun.