Karnabahar Çorbası Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Karnabahar Çorbası Tarifi
    4
    kişilik
    45
    dakika
    Malzemeler
    • 1 adet karnabahar
    • 5 diş sarımsak
    • 6 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 3 su bardağı süt
    • 5 su bardağı su
    • 2 adet kuru soğan
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • Tuz
    • Pulbiber
    • Kekik
    Yapılışı
    • İlk olarak karnabaharı dallarından ayırıp küp şeklinde doğrayarak başlayalım. Ardından 2 adet kuru soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyarak iri iri doğrayın.
    • Bir fırın tepsisine doğranarak hazırlanmış tüm malzemeyi döşeyerek üzerine zeytinyağını gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve sebzelerin rengi değişene kadar ara sıra karıştırarak pişirin ve piştikten sonra fırından çıkartın.
    • Fırından aldığımız sebzeleri uygun bir tencereye alarak üzerine 5 su bardağı tavuk suyu ekleyip karnabahar yumuşayıp pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
    • Kaynayarak iyice yumuşayan karnabaharları bir blendır yardımıyla çekerek pürüzsüz bir kıvam almalarını sağlayın. Ardınan tekrar çorba tenceresine alarak üzerine 2 su bardağı süt ilave edip kısık ateşte fırınlanmış karnabahar çorbasını arzu ettiğiniz kıvamda pişirerek yoğunluğunu ve tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
    • Hazır hale gelen fırında kızarmış karnabahar çorbamızı servis kaselerine alıp üzerine kırmızı pul biber, karabiber ve limon suyu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
     
    Afiyet olsun.