Limonlu Cheesecake Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Limonlu Cheesecake Tarifi
    6+
    kişilik
    60+
    dakika
    Malzemeler

    İç harcı için:

    • 25 gram un
    • 4 yumurta
    • 700 gram labne peyniri
    • 200 gram krema
    • 3,5 yemek kaşığı limonun suyu
    • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
    • 200 gram toz şeker

    Limon sosu için:

    • 1 su bardağı limonun suyu
    • 1 adet limon kabuğu rendesi
    • Yarım su bardağı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı nişasta
    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    Tabanı için:

    • 300 gram yulaflı bisküvi
    • 110 gram tereyağı
    • 40 gram toz şeker
    Yapılışı
    • Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
    • 24 santimetrelik kelepçeli kek kalıbını yağladıktan sonra tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Kalıbın dışını da alüminyum folyo ile sarın.
    • Yulaflı bisküvileri robottan geçirdikten sonra bir kaba alın. Üzerine erittiğiniz tereyağı ile toz şekeri ilave edip karıştırın.
    • Karışımı kalıba aktarıp kenarları hafif yüksek olacak şekilde tabana yayın.
    • Kalıbı 10 dakika kadar fırınlayıp kurumasını sağlayın. Kalıbı çıkardıktan sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye indirin.
    • Labne peyniri, un ve toz şekeri mikserde ya da çırpma teliyle düşük hızda çırpın ama çok köpürmesin.
    • Limon suyu, krema ve limon kabuğunu karıştırıp labneli karışıma ekledikten sonra spatula ile karıştırarak iyice yedirin.
    • Yumurtaları karışıma teker teker ekleyip hepsi iyice karıştıktan sonra harcı kalıba dökün.
    • Kalıbı fırın tepsisine oturtun ve tepsiye 3 parmak yüksekliğinde su koyun. Tepsiyi fırına verin ve 70 dakika kadar pişirin.
    • Fırını kapatıp kapağını açmadan 15 dakika bekletin. 15 dakika sonra kapağı yarım açıp 20 dakika da bu şekilde dinlendirin.
    • Fırından çıkardığınız kalıbı oda sıcaklığına gelene kadar bekletip buzdolabına kaldırın.
    • Limon sosu için nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
    • Koyulaşan sosun içerisine tereyağını ekleyip karıştırarak eritin ve soğutun.
    • Sosu cheesecake’in üzerine ekleyip bu şekilde soğumasını bekleyin.

    Afiyet olsun.