Reklamı Kapat

Osmanlı Böreği Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Osmanlı Böreği Tarifi
15 Mayıs 2020 30 defa okundu 0 yorum

Osmanlı Böreği Tarifi Osmanlı saray mutfağı tariflerindendir, hayalimize devasa mutfaklarda, özenle pişen, muhteşem sunumlarla sofraya getirilen lezzetler gelir. O zamandanlardan bugünümüze gelmiş olan çok güzel tarifler var. Biz de elimizden geldiğince o tarifleri yapmaya çalışıyoruz. Emin olun saray mutfağından çıkmışçasına bir lezzet sizin de sofranızda olacak. Çünkü evleriniz, sizlerin sarayıdır.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    45 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Hamur İçin:

  • 500 gram un
  • 1 adet yumurta
  • 150 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su

İç Harcı İçin:

  • 150 gram beyaz peynir
  • 200 gram kıyma
  • 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 5 adet soğan
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta

Yapılışı

  • Hamur için tereyağı hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım. Ve hamuru 4 parçaya ay ıralım. Üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat kadar bekletelim.
  • Hamurları merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açalım. Üzerine eritilip ılınmış tereyağını sürüp üçe katlayalım. Tekrar yağlayıp kare şeklinde açalım. Ardından buzdolabında 1 saat kadar bekletelim.
  • Ufalanmış peynir ve maydanozu bir kapta karıştıralım.
  • Sıvı yağı, şekeri ve soğanı tencerede soteleyelim.
  • Kıyma, kuş üzümü, dolmalık fıstık, tuz ve karabiberi ekleyip biraz daha sotelemeye devam edelim.
  • Dinlendirdiğimiz hamurları kare şeklinde açıp yağlayalım. Buzdolabında yarım saat daha bekletelim.
  • Hamurları dikdörtgen şekilde açıp ortalarına iç malzemesini ekleyelim. Rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine çırpılmış yumurtayı sürelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.