Vişneli Yaprak Sarması Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Vişneli Yaprak Sarması Tarifi
    6
    kişilik
    60+
    dakika
    Malzemeler
    • 4 su bardağı pirinç
    • 250 gram salamura asma yaprağı
    • 4 adet soğan
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • Yarım demet maydanoz
    • Yarım demet dereotu
    • Yarım demet nane
    • 25 gram dolmalık fıstık
    • 25 gram kuş üzümü
    • 200 gram vişne
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kimyon
    Yapılışı
    • Salamura asma yapraklarını suda bekletelim. Tek tek temizleyip süzülmeye bırakalım. Tencereye su doldurup kaynatalım. Yaprakları 2-3 dakika kaynayan suda bekletelim ve süzgece alalım.
    • Pirinci yıkayıp, suyunu süzelim.
    • Soğanları soyup minik minik doğrayalım.
    • Maydanoz, nane ve dereotunu yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
    • Kuş üzümlerini ayıklayıp ılık suda bekletelim.
    • Vişne saplarını ve çekirdeklerini ayıklayıp, süzülmeye bırakalım. (Derin dondurucunuzda hazır varsa onu kullanabilirsiniz.)
    • Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavuralım.
    • Pirinci ekleyelim ve 1-2 dakika kavuralım.
    • Dolmalık fıstıkları ilave edip kavurmaya devam edelim.
    • Üzümleri, nane, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kimyonu ve yarım bardak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte hafif diri kalana kadar suyunu çektirelim.
    • Hazırladığımız harcı, yapraklara sararken ortalarına birer vişne yerleştirip, saralım ve tencereye dizelim.
    • Üzerine porselen bir tabak kapatalım. Tencerenin de kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
    • Tencereyi ocaktan aldıktan sonra zeytinyağı ve limon suyu karışımını sarmaların üzerinde gezdirelim.
    • Soğuduktan sonra servis tabağına alalım ve üzerlerini limon dilimleriyle süsleyerek servis yapalım.

    Afiyet olsun.