Adana Usulü Etsiz Patlıcan Tava Tarifi

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 adet patates
• 3 adet domates
• 3 adet çarliston biber
• 3 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı su

• Önce malzemelerimizi hazırlayalım.
• Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Patatesleri küp küp doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soymadan küp küp doğrayalım. Biberleri halka halka doğrayalım.
• Orta boy bir tencereye sıvı yağı alalım.
• Soğanı ekleyerek biraz kavuralım.
• Üzerine salçayı ekleyelim, kavurmaya devam edelim.
• Patatesleri ekleyelim.
• Malzemeleri bundan sonra üst üste ekleyeceğiz ve karıştırmadan (güveç usulü) pişireceğiz.
• Patateslerin üzerine domateslerin yarısını ekleyelim.
• Üzerine patlıcanları, onun üzerine kalan domatesleri ekleyelim.
• Biberleri ekleyelim.
• Rendelediğimiz sarımsakları, tuzu ve baharatları ekleyelim.
• 1,5 su bardağı su ekleyip, kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun!