Bat Yemeği Tarifi

Sulu Yemek Tarifleri

16.09.2021

3.781

yemek24

3.781 Kişi Okumuş

Tüm Tarifleri

Yemek24

KAÇ KİŞİLİK 8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ 30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 60 dakika

Bat Yemeği Tarifi Tokat ilimizin kısıra benzeyen ama sulu ve daha lezzetli olan yöresel bir yemeğidir. Yaz aylarında hayat kurtarır, yazın yapacaksınız içine minik minik buz küpleri de atabilirsiniz. Tokat’ın dünyaya hediyesi adeta. Yemediğiniz her gün için pişmanlık duyabilirsiniz. Pişirmesi uzun sürüyor ama olsun o kadar da. Asma yapraklarını iki defa yıkayıp beş on dakika haşlarsak, tuzu çıkar ve yeme kıvamına gelir. Batın özelliği ılık ve sulu olmasıdır.

Bat Yemeği Tarifi için Malzemeler

2 Su Bardağı Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
1 Kase Ceviz Içi ( iri dövülmüş )
1 Adet Kuru Soğan
1 Adet Domates
2 Adet Sivri Biber
0,5 Bağ Yeşil Soğan ( yarım )
1 Bağ Maydanoz
1 Bağ Dereotu
0,5 Bağ Reyhan ( yarım )
3 Yemek Kaşığı Salça
Karabiber
Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Reyhan
Tuz
1 Adet Limon Suyu
Nar Ekşisi
300 Gram Asma Yağrağı

Bat Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimeklerimizi yıkıyoruz ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyip haşlanması için bırakıyoruz. Hafif ateşte pişirin ki mercimekler kabuklarından ayrılmasın.
Mercimekler piştiği zaman ocağın altını kapatıyoruz ve 1 su bardağı kısırlık bulgurumuzu ilave edip karıştırıp tenceremizi kapatıyoruz. Bu sayede hem dinlenecek hem de soğuyacak.
Bir taraftan biz kuru soğan, domates, biber ve diğer tüm malzemeleri ince ince kıyıyoruz ve soğuyan karışımımıza ilave ediyoruz.
3 yemek kaşığı salçayı suyla inceltip karışıma ilave ediyoruz.
Tuz, nar ekşisi , limon ve kuru baharatlarını da ilave edip batımızı karıştırarak büyük servis kasesine alıyoruz ve en son üzerine ceviz içini serpiyoruz.