Yeşil Mercimek Erişteli Sulu Köfte

Sulu Yemek Tarifleri

19.01.2021

3.861

yemek24

3.861 Kişi Okumuş

Tüm Tarifleri

Yemek24

KAÇ KİŞİLİK 4

HAZIRLAMA SÜRESİ 30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 30 dakika

Nefis, Pratik ve Lezzetli Yeşil Mercimek Erişteli Sulu Köfte Tarifi nasıl yapılır? Yeşil Mercimek Erişteli Sulu Köfte püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de. Sulu yemek tariflerinin püf noktalarını, nasıl yapıldığını Yemek24 yemek tarifleri sitemizde bulabilirsiniz. Yemek24 sitemize Kayıt Olup ailemize katılabilir, kendi tariflerinizi paylaşabilirsiniz. Malzemeleriniz hazırsa, lezzetli, nefis, pratik tarifimize başlayabiliriz. Beğendiğiniz tarifleri sevdiklerinizle paylaşmayı ihmal etmeyin. Afiyet Olsun!

Birbirinden lezzetli, pratik, besleyici, sağlıklı ve en nefis halleriyle her damak zevkine uygun, tüm sulu yemek tarifleri ve bu tariflerin pratik yapım ipuçları, resimli anlatımı ve şık sunumuyla adım adım uygulayabileceğiniz denenmiş sulu yemek tariflerini kısa sürede hazırlayabilir, farklı çeşitleriyle sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Diğer sulu yemek tariflerimizi inceleyebilirsiniz;

Bknz: Sulu Yemek Tarifleri

Yeşil Mercimek Erişteli Sulu Köfte için Malzemeler

250 gr kıyma
3-4 çorba kaşığı işlenmemiş pirinç (önceden kaynar suda bekletilmiş)
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tarhana
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kaya tuzu
1 orta boy kuru soğan
2 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı yeşil mercimekli erişte
1 adet yumurta (beyazı kıymanın harcına, sarısı terbiye için)
Zeytinyağı
1,5 litre içme suyu (Arzu ederseniz kemikli ilik suyu da kullanabilirsiniz.)
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı kese yoğurdu
1 çay kaşığı limon suyu

Sosu için:

3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı nane

Yeşil Mercimek Erişteli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Patatesleri ve havucu küp küp doğrayıp üzerine biraz zeytinyağı ve tuz ekleyip önceden ısıtılmış 130 derece alt üst ızgara açık fırında yüzeyi hafif kızaracak şekilde pişiriyoruz. (Dışı mühürleme olacak şekilde pişiriyoruz)
Kıyma, yumurtanın beyazı, rendelenmiş soğan, pirinci ve baharatları karıştırıp yoğuruyoruz.
Harcı yoğurduktan sonra un serptiğimiz tepsiye, kıyma harcından fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp unladığımız tepsiye koyalım. Ardından tepsiyi sallayıp fındık büyüklüğünde parçalara ayırdığımız kıymaların tamamen unlanmasını sağlayalım.
1,5 litre suyu tencereye koyup ocağa alalım. İçerisine 1 çay kaşığı tuz ilave edip kaynamasını bekliyoruz. Kıyma toplarını tencereye koyalım ve pişmesine yakın, fırında hafif kızarttığımız patates ve havucu ekliyoruz.
Malzemelerin pişmesine yakın erişteyi ekliyoruz. Bu sırada çorbanın terbiyesi için, büyükçe bir kaseye, bir yumurta sarısı, yoğurt, kese yoğurdu, tarhana, un ve limon suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz. Kaynamakta olan çorbanın suyundan alarak terbiyeyi hazırladağımız kaseye alarak temperleme işlemi yapıyoruz. 2 sıvının ısısı birbirine eşit yakın olduğunda, kasedeki karşımı çorbaya aktarıp, 1 taşım kaynatıyoruz.
Sarımsakları ince ince kıyıyoruz. Sos tenceresinde tereyağını eritip, içerisine ince ince kıydığımız sarımsakları ve naneyi ilave ediyoruz. Sarımsakların kokusu çıkana kadar ocakta tutup, çorbamıza ekliyoruz.

Afiyet olsun!