Kiremitte Soslu Köfte Tarifi

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Domates Sosu İçin:

• 6-7 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Kırmızı pul biber

Üzeri İçin:

• Kaşar peyniri

• İlk olarak domates sosunu hazırlayalım. Sarımsakları ezelim ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler şeklinde doğrayın.
• Ardından bir tencereye domatesleri, sarımsakları, sıvı yağı, tuzu ilave edelim ve orta ateşte pişirin.
• Pişmesine yakın kırmızı pul biberi, kekiği de ilave edin ve karıştırın.
• Diğer tarafta yoğurma kabına soğanı rendeleyin ve suyunu sıkıp süzün. Maydanozu ince ince kıyalım ve diğer köfte malzemesinide ekleyip iyice yoğuralım. 1 saat kadar buzdolabında bekletelim.
• Süre sonunda köfte hamurumuzu tekrar yoğuralım ve sonrasında istediğiniz şekilde şekillendirin.
• Daha sonra şekillendirdiğimiz köfteleri kiremite dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece sıcaklıktaki fırında köfteleri pişirin.
• Pişen köftelerin üzerine hazırladığımız domates sosunu dökün. Domates sosunun üzerine kaşar peyniri rendesini de serpin ve tekrar fırına koyun.
• Kaşar peyniri kızarana kadar fırında bekletelim.
• Pişen köftemizi fırından alıp ilk sıcaklığı gittiken sonra servis edin.

Afiyet olsun!