Enginarlı Börek Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Enginarlı Börek Tarifi
    6+
    kişilik
    30-60
    dakika
    Malzemeler
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 adet hazır yufka
    • 4 adet enginar
    • Yarım limonun suyu
    • 1 adet yumurta
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    Yapılışı
    • Öncelikle ayıklayıp yıkadığınız enginarları kaynayan tuzlu ve limonlu suyun içinde 10 kadar haşlayın ve suyunu süzün. Diğer yandan küçük bir kasenin içinde sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı çırpın.
    • Hazır yufkayı tezgaha serin, ardından üzerine fırça ile hazırladığınız sosu sürün.
    • Yufkanın dört bir ucunu ortada birleştirerek kare şeklinde bir zarf formuna getirin. Yufkayı 4 eşit parçaya bölün, 4 adet kare yufka hazırlayın.
    • Enginarı, çukur kısmı yukarı gelecek şekilde kare yufkanın üzerine yerleştirin, dört bir ucunu bohça gibi enginarın üzerinde toplayın. Diğer börekleri de hazırlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
    • Bir yumurta sarısını çırpın ve böreklerin üzerine sürün. Daha sonra 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.

    Afiyet olsun.