Kanola Yağı ve Soslu Kuzu Pirzola

  Kanola Yağı ve Soslu Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır?

• Pirzolaların hepsini bir su bardağı kanola yağı ile her iki tarafı iyice kızarana kadar harlı ateşte 5 dakika kızartıyoruz.
• Kızaran pirzolaları tavadan alıyoruz ve bir kenarda soğuması için bırakıyoruz.
• Sosu için bir kaba 50 gr sadeyağı ve un koyuyoruz.
• Un iki dakika kadar kavuruyoruz.
• Bir bardak et suyu ilave ediyoruz.
• Koyu bir salça kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiyoruz.
• Rendelenmiş kaşar peyniri, karabiber ve tuz koyuyoruz.
• İyice karıştırıp ocaktan alıyoruz ve bir kenarda biraz soğuması için bekletiyoruz.
• Pirzolaları teker teker bu salçaya batırıyoruz ve biraz donması için yağlanmış bir tepsiye diziyoruz.
• Pirzolaların üstündeki salçalar donduğu zaman bunları çırpılmış yumurtaya ve sonra da galeta ununa (galeta ununun içine kırmızıbiber, kekik gibi arzunuza göre baharat karıştırabilirsiniz) bulayıp kızdırdığımız yağda kızartıyoruz.
• Daha sonra servis tabaklarına alıyoruz.
• Kanola yağı ve soslu kuzu pirzola tarifimiz hazır!

Afiyet olsun!