Kestaneli Elmalı Hindi Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kestaneli Elmalı Hindi Tarifi
    4-6
    kişilik
    60+
    dakika

    Kestaneli Elmalı Hindi Tarifi nasıl yapılır? Kestaneli Elmalı Hindi Tarifi yapılışı, Kestaneli Elmalı Hindi püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de.

    Malzemeler
    • 5 kilogram hindi
    • 3 bardak pirinç
    • 2 adet kesme şeker
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 5 adet kuru soğan
    • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
    • 3 yemek kaşığı fıstık içi
    • 1 yemek kaşığı yenibahar
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı karabiber
    • 1 adet patates
    • 3 adet elma
    • 1 kilogram kestane
    • 1 kilogram Brüksel lahanası
    • 1 demet dereotu
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 yemek kaşığı ketçap
    Yapılışı
    • Hindiyi yıkayıp büyük bir tencereye koyun ve üstüne 10 bardak su, soğan, patates, elma ve tuz ilave ettikten sonra 35 dakika haşlayın.
    • Hindiyi fırın tepsisine alın. Suyunu bekletin.
    • Yoğurt ve ketçabı karıştırıp hindinin her tarafına sürün.
    • Üstüne hindinin haşlandığı sudan 4 bardak kadar gezdirip fırında 2 saat kızartın.
    • Pilavı için soğanları küp küp doğrayıp tereyağında kavurun ve tuzunu karabiberini de ilave edin.
    • Kavurma işlemi devam ederken altın sarısı renginde olunca ılık suda bekletilmiş pirinçleri ilave edin ve 10 dakika daha kavurun.
    • Dolmalık fıstıkları bir kaşık sıvı yağda pembeleştirin.
    • Kuş üzümlerini de ılık suda bekletin.
    • Kuş üzümlerini, tarçını, yenibaharı, kestanenin yarısını pirince ekleyin, dereotunu doğrayın.
    • Üzerine 3 bardak hindi suyunu ilave edip pişirin.
    • Kestanelerin üzerini bıçakla X şeklinde çizip 20 dakika soğuk suda bekletin ve tepsiye dizin.
    • 20 dakika fırında pişirip kabuklarını soyun.
    • Hindiyi 2 saatin ardından fırından çıkarıp içine pilavı doldurun.
    • Kenarlarına kestaneleri dizin.
    • Elmayı, kabuklarını soymadan iri halkalar halinde doğrayıp kenarlarına dizin.
    • 1 saat pişirip servis yapın.
    • Hindi daha güzel kızarması için 1 kaşık tereyağını eritip arada fırın kapağını açarak fırçayla hindinin üstüne sürebilirsiniz.

    Afiyet olsun.