• İlk olarak trabzon ekmeği içlerini robottan geçirin.
  
• Daha sonra ekmekleri bir tepsiye yayıp üzerlerini tülbentle örtün. İyice kurumaları için bir gece bekletin.
  
• 100 gram yağlı kuzu boşluk etini ve 500 gram dana kıyma etini kıyma makinasından birlikte çektirin. Eğer iki kıymayı beraber çektiremezseniz, iki kıymayı ekmek içiyle birlikte 5 dakika kadar yoğurun.
  
• Sarımsak, tuz ve karabiberini ilave edin.
  
• Bütün harcı rulo hale getirin. Buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  
• Dinlenen ruloyu bıçak kullanarak porsiyonlara ayırın.
  
• Avuç içlerinizle bastırarak şekillendirin.
  
• Izgara tavayı hafifçe yağlayın ve iyice ısıtın.
  
• Köfteleri ızgara tavada önlü arkalı güzelce kızartın.
  
• Domates ve biberleri de tavaya dizip hafifçe közleyin.
  
• Köfteleri ve közlenmiş sebzeleri servis tabağına yerleşin ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun.