Yapılışı

• İlk önce yufkaları üçgen biçiminde keselim. Hazır olsun.
• Bir karıştırma kabında kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz ve pul biberi karıştıralım. Böylece iç harcımızı hazırlamış olduk.
• Ayrı bir kaba biraz süt ve sıvı yağ döküp karıştıralım. Yufkaları ıslatmak için bu karışımı kullanacağız.
• Son olarak 2 diş sarımsak ile biraz yoğurdu karıştırıp, üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
• Üçgen biçiminde kestiğimiz yufkaları mutfak tezgahına serelim.
• Sütlü karışımdan birer kaşık serdiğimiz yufkalara dökelim.
• Sonrasında kıymalı iç harcından yataylamasına içine koyalım.
• Kalem böreği şeklinde sarıp, gül böreği şeklide yuvarlak yapıp, önceden yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
• Bu işlemi bütün yufkalara uygulayalım.
• Artan sütlü karışımı bütün böreklerin üzerine dökelim.
• 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Piştikten sonra mantıları servis tabağına alalım.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
• Küçük bir tavada sıvı yağ ile pul biberi kızdıralım.
• Sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirelim.
• Sosyete mantımız hazır.

Afiyet olsun.