Tavuklu Mantı Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tavuklu Mantı Tarifi
    6
    kişilik
    60
    dakika

    Tavuklu Mantı Tarifi nasıl yapılır? Tavuklu Mantı Tarifi yapılışı, Tavuklu Mantı püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de.

    Malzemeler

    Hamur için:

    • Yarım kg un
    • 1 adet yumurta
    • Yarım çay bardağı yoğurt
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 1 tutam tuz

    İçi için:

    • 3 adet tavuk budu
    • 5 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 adet orta boy soğan
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 1 su bardağı tavuk suyu
    • Yeterince karabiber
    • Yeterince tuz

    Üzeri için:

    • 3 su bardağı tavuk suyu
    • Yarım kg yoğurt
    • 3 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tutam pul biber
    Yapılışı
    • Tavuk budunu haşlayın ve soğuduktan sonra elinizle didikleyin.
    • Soğanı soyup küçük küçük doğrayın ve tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırıp soğanları kavurun.
    • Pirinci yıkayın ve soğanlara ilave edin, hafifçe kavurduktan sonra tavuk suyunu katın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
    • Pilav piştikten sonra içine tuz, karabiber ve tavuk etini ekleyip iyice karıştırın.
    • Hamur için unu tezgaha koyun, ortasını havuz gibi açın ve içine yumurta, sıvı yağ ,yoğurt ve tuz ekleyip yoğurun.
    • Hamuru top haline getirip üzerine nemli bir bez örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.
    • Hamur hazır hale gelince 2-3 parçaya ayırıp mantı hamuru inceliğinde açın. Ardından küçük kareler halinde kesin ve her bir karenin içine hazırladığınız harçtan yerleştirip bohça şeklinde kapatın.
    • Mantıları yağladığınız fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
    • Tepsiyi fırından çıkarıp üzerine 3 su bardağı kaynar tavuk suyunu dökün ve yine fırına verip 5 dakika daha pişirin.
    • Mantıları servis tabağına alın, ayrı bir yerde sarımsakları iyice dövün ve yoğurtla karıştırın, ardından mantıların üzerine boşaltın.
    • Tereyağını kızdırın, pul biberi ekleyip 2 dakika kavurun ve mantının üzerinde gezdirip servis yapın.

    Afiyet olsun.