Abant Kebabı Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Abant Kebabı Tarifi
    6
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • 300 gram kuşbaşı et
    • 6 adet patlıcan
    • 1 adet soğan
    • 3 adet sivri biber
    • 2 adet domates
    • 2 diş sarımsak
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı
    • İlk olarak patlıcanlarımızı ocakta közleyip,soyuyoruz.
    • Sonra saplarını kopartmadan kısaltıyoruz.
    • Etimizi,düdüklü tencereye alıyoruz ve üzerine biraz geçecek kadar sıcak su ilave edip 20 dakika kadar pişiriyoruz.
    • Et piştikten sonra,suyunu ayrı bir yere süzüyoruz.
    • Bir tavaya doğranmış soğanımızı ve biberlerimizi az bir yağ ile kavuruyoruz.
    • Sonra içine etimizi koyup,hafif kızarıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
    • Doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekliyoruz.
    • Tuz ve karabiberini göz kararı ekliyoruz.
    • Domateslerimiz suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
    • Patlıcanlarımızın ortasını özenle açıyoruz.
    • Ortasına pişirdiğimiz iç malzememizden koyuyoruz.
    • Üzerlerini domates ve biberle süslüyoruz.
    • Kenara ayırdığımız et suyuna 1 tatlı kaşığı salça ekleyip,karıştırıyoruz ve patlıcanların kenarlarına döküyoruz.
    • Tepsimizin üzerini folyo ile kapatıp,200 derecelik fırında üstü kapalı olarak 20 dakika; üstü açık olarak da 10 dakika daha pişiriyoruz.

    Afiyet olsun.